 白干煮三丝 |
[菜系] 四川菜
(06/21/2007 00:00:35,156) [查看全文] |
| 老北京 玫瑰饼(图) |
老北京人吃食品很讲究季节，也就是到什么季节吃什么食品，其中糕点铺就很重视节令，春季百花盛开的季节，鲜花玫瑰饼、鲜花藤萝饼纷纷应节上市。最近几天，就有不少人在桂香村排着队等刚出炉的玫瑰饼。
(06/19/2007 09:19:01,200) [查看全文] |
| 米饭的四种营养吃法 |
菠萝饭醇香润滑 石锅饭荤素均衡
作为中国人最重要的主食之一，大米和我们生活有着密切联系。不过说到米饭的做法，你又能想到多少种？每天一成不变的焖米饭，是不是也觉得有些厌倦了呢？在这里，我们给大家介绍几种最流行的吃“饭”法，或许能给您带来一些“创造性”的灵感。
(06/18/2007 09:15:01,252) [查看全文] |
| 在家烹饪时请牢记十句话！ |
烧肉不宜过早(06/13/2007 10:29:03,329) [查看全文] |
| “南卤北酱”之说 |
酱和卤的烹调方法有许多相似之处，故人们往往将两者并称为“酱卤”。其实不然，酱制所用的酱汁，原先必用豆酱、面酱等，现多改用酱油或加上糖色等，酱制成品色泽多呈酱红或红褐色，一般为现制现用，不留陈汁，制品往往通过酱汁在锅中的自然收稠裹附或人为地涂沫，而使制品外表粘裹一层糊状的，许多原料角面经腌渍或过油等，酱的烹调方法盛行于北方，而卤的烹调方法则盛行于南方，故有“南卤北酱”之说。
酱卤制品之所以能风靡全国各地，倍受消费者的青睐，这与它本(06/13/2007 10:27:48,152) [查看全文] |
| 中华十大怪吃--石子馍等意想不到的奇特美食 |
一片柔肠和肝胆相照
闽西山区农民宰了年猪，将一副大肠洗净、沥干，一片片切入沸滚的油锅。炸得脆脆的，蘸盐吃，唤作一片柔(06/06/2007 23:07:05,226) [查看全文] |
| 美食小故事 |
饮食小故事有些反映了中国人崇尚高贵的品德与情操：如伯夷、叔齐的"义不食周粟"，采薇于首阳山；"孔融让梨"显爱心......
有些典故反映了我国人民生活的观点：如"张翰千里思卢鲈"，家乡的美味远远胜过勾心斗角的仕宦生活，将中国老庄崇尚自由的人生观表现无馀。
尚有(06/06/2007 22:57:36,127) [查看全文] |
| buy ultram |
buy ultram(05/28/2007 11:16:09,312) [查看全文] |
| 西湖东坡鱼的历史典故 |
“五柳鱼”是浙江杭州西湖的一道名菜，其味道鲜美，喷香诱人，深为人们所喜食。人们在享用时，又常把“五柳鱼”叫做“东坡鱼”，这是为什么呢？
苏东坡不仅是一个大文豪，据说还是一位美食家。相传，有一次，他让厨师做道鱼肴开开鲜。厨师送来后，只见热腾腾、香喷喷，鱼身上刀痕如柳。东坡食欲大开，正欲举筷子品尝，忽见窗外闪过一个人影，原来是好友佛印和尚来了。东坡心想：“好个赶饭的和尚，我偏不让(05/19/2007 11:29:25,630) [查看全文] |
| 刘备招亲与"龙凤喜饼" |
龙凤喜饼"是湖北监利县的传统名点，其味清甜香脆，其形大如月盘，每个重一斤或 八两，饼面上的图案是当中一个"喜"字，周围围绕着飞龙舞凤，象征吉祥如意，故称为 龙凤喜饼。由于它具有这样美好的象征，所以当地的婚嫁喜庆之家，总是用它来招待亲 友，共享喜庆。
龙凤喜饼是怎么来的呢？当地的一首民谣告诉了答案。"刘备东吴去成亲，才把龙凤喜饼兴。"这段故事是这样的： 三国时期，吴主孙权采用了大都督周瑜的计策，佯称要把自己的妹妹孙尚香(05/19/2007 11:27:17,587) [查看全文] |
| 藏族饮食礼仪与禁忌 |
藏族是一个十分讲究礼仪的民族。民风纯朴，礼让谦恭、尊老爱幼、诚信无欺 是自古传下来的纯良礼俗。敦煌古藏文文南中，在记述吐蕃历史上第一代赞普从天 而降作天下之主时这样描绘了藏地和民风：“在天之中央，大地之中心，世界之心 脏，雪山一切河流之源头，山高土洁，地域美好，人知为善，心生英勇，风俗纯 良……以弯腰表致敬，以顶足为礼，对上等人用敬语说话……”。敦煌古藏文文献 中，有一份专门论述待上接物、处事修养的长篇伦理学文献《礼仪问答写卷》，提 出了为人之道、为政之道、为友之道、为子之道的广泛伦理关系。如在(05/09/2007 14:18:38,148) [查看全文] |
| 中国的酒德和酒礼 |
(05/09/2007 14:12:15,135) [查看全文] |
| 古代名人饮食趣闻 |
名人也是人，和普通人一样要食人间烟火。 但由于 名人身份不同，所以名人和饮食之间便有了许多说不完，道不尽 的趣闻轶事。
名人金口价百倍
一千多年前，西汉唐蒙奉命出使南越。筵席上， 他第一次喝到了醇香可口的拘酱酒，大为赞赏。 回朝时带几瓶献 给汉武帝。汉武帝金口一尝，立即钦为贡酒。 拘酱酒顿时身价百倍。清朝时王致和官运不通， 就做起豆 腐生意来。后 来他做的豆腐被慈喜太后偶然尝到， 慈喜一称赞，竟成了御品，王致和从此生意兴隆，财(04/30/2007 10:00:18,162) [查看全文] |
| 不可不说的中国吃文化 |
中国恐怕是“吃文化”最悠久的国家了。不要说菜的做法博大精深，就连菜的名字也是五彩缤纷。吃文化会直接反映在菜名上，给菜起名字很有讲究，一个雅名也许可以成为一个绝句妙语，令人反复品评；一个巧名或许就是一个生动传说，令人拍案叫绝；一个趣名可能包涵一个历史典故，使人回味无穷；即便是一个俗名，也许就是一个谐趣笑谈，却可以逗得你前仰后合，达到先“声”夺人的效果。
给菜命名主要是根据料、味、形、质、色、时令、烹调技法、地名、人物、典故、比喻、寄意、抒怀、数字等。下面就是归纳而成的(04/29/2007 09:32:00,234) [查看全文] |
| 中国酒文化 |
中国酒文化
酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵，它炽热似火，冷酷象冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔，它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷，它可敬可泣，该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的最底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。
(04/17/2007 20:30:39,629) [查看全文] |
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