 从古到今说茶道 |
茶饮具有清新、雅逸的天然特性，能静心、静神，有助于陶冶情 操、去除杂念、修炼身心，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想 很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想，因此我国历代社会名流 、文人骚客、商贾官吏、佛道人士都以崇茶为荣，特别喜好在品茗中 ，吟诗议事、调琴歌唱、弈棋作画，以追求高雅的享受。
“茶道”是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一 种方式，它通过沏茶、赏茶、饮茶，增进友谊，美心修德、学习礼法 ，是很益的一种和美仪式(01/05/2007 10:59:37,63) [查看全文] |
| 怎样泡茶味更香 |
泡茶是我们每天都要做的事。但很多人只知道喝茶，却不知怎样泡的茶才乏香、更有味。
泡茶要掌握好茶叶的用量和水的温度，茶叶的用量有“细茶粗吃、粗茶细吃”之说。一般来讲，细嫩的茶含茶汁较少，冲泡时宜多放一些;而粗茶含茶汁多，要少放些。以500毫升一壶水计，一般茶叶可放6～10克，而像龙井茶、乌龙茶等精细茶叶就应多放一些。
冲泡茶叶的水温，要看水的质量和茶叶的等级。俗话说：“老茶宜沏，嫩茶宜泡。”所谓(01/05/2007 10:58:40,56) [查看全文] |
| 雨花茶史 |
南京生产茶叶的历史十分悠久。南京在唐代就已种茶，在陆羽的《茶经》中有记载。至清代，南京种茶范围已扩大到长江南北。于1959年春，雨花茶在位于紫金山的中山陵园管理局研制成功，从此南京的茶叶有了自己的独特品质和内涵。”
今日的紫金山，云雾缭绕，树木葱茏。古籍记载山上种有茶树，出产云雾茶，民间相传灵谷寺的高僧曾自制上等香茶招待贵宾。如今，近百亩的中山陵茶园年产茶量达到了15000斤，在市场上供不应求。
据悉，前身为总理陵园种植厂的中山陵园茶厂，是1931年(01/04/2007 22:41:42,80) [查看全文] |
| 茶马古道 |
一个个“拐子坑”记载着两千多年来茶马互市的艰辛，而满脸沟壑的老者会端了酥油茶用苍凉的声调讲述抛家别子风餐露宿的马帮、牦牛帮传奇－－“茶马古道”，这条世界上已知地势最高最险的文明文化传播古道将向世人掀开它那神秘的面纱。与此同时，正渐入佳境的中国“茶旅游”也将逐渐摆脱“看茶”、“品茶”、“茶艺表演”的传统“三段论”，变得更富有文化气息和历史意味。
“茶马古道”西汉时已现雏形。它东起云南和四川，会合于西藏昌都地区，并穿越整个西藏中南部，通经南亚、西亚诸国，历经千百年风霜至近现代才逐渐(01/04/2007 22:40:08,62) [查看全文] |
| 中国茶的精妙世界 |
茶本是中国的东西。中国的茶文化是世界上最复杂精细的，但中国最好的茶却很少为外界所知，即使在当今这个墙倒门开的时代。
带我走进中国茶的精妙世界的，是伦敦南部布里克斯顿围墙上一扇极为隐秘的门。墙内的花园是亚洲式内敛的风格。前门开着，穿过游廊，便是摆放着整齐茶具的厨房。这简直是一种视觉上的盛宴——平整的绿色茶叶，色彩鲜活如同春日桦树的叶子；精细如发丝、色泽深暗的红茶，叶尖处却是点点桔黄；白色的毛尖，熠熠发光如同刚刚上过新漆，又宛如被海潮带上来的海草；银色的绒球，还有整块整块的褐色茶砖，给(01/04/2007 22:36:20,66) [查看全文] |
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